Где растут мандарины и откуда они появились

Одними из самых вкусных цитрусовых являются мандарины. Их любят и взрослые и дети. А где растут мандарины и когда они появились?

Принято считать, что мандарины распространились по всему миру из Китая и Кохинхин. А вот где растут мандарины в диком виде — неизвестно.

Именно китайские и кохинхинские сорта были завезены в Европу в девятнадцатом столетии.

Солнечный мандарин

В настоящее время культуру выращивают в самых разных странах: в Индии, Испании, Марокко, Египте, Абхазии, Грузии, США, Аргентине и Бразилии, а также в других странах мира. А выращивают ли фрукт у нас и где растут мандарины в России? Данная разновидность цитрусовых более устойчива к резким перепадам температур, поэтому ее широко культивируют по всему миру, в том числе в России. В нашей стране они растут на юге Краснодарского края, на территории Сочи.

История мандаринов

Несмотря на большое распространение, родиной цитруса считается юго-восточная Азия. В одной китайской рукописи, датируемой 1178 годом, описываются сорта апельсинов и мандаринов. Эти фрукты были доступны только высшему обществу – мандаринам. Из-за этого растение получило это название.

В Китае с 1000 года появилась традиция: на Новый год, приходя в гости, дарить два мандарина хозяевам дома, а уходя, получать в подарок два других мандарина. Эта традиция показывает доброжелательность и пожелание достатка хозяевам дома и гостям.

Путешественники привезли мандарины из Китая в Европу и Америку. Считается, что в Италию цитрус завезли только в девятнадцатом веке. Первое дерево было привезено Мишелем Тенором.

Изначально деревья выращивались в Европейских странах только в теплицах, но после, на юге Италии и Франции и других странах, где растут мандарины в настоящее время, стали высаживать деревья в открытый грунт.

Есть легенды, в которых говорится, что первые деревья были привезены в подарок самому Наполеону.

Мандарины в России

В России на протяжении долгого времени люди даже не слышали о таком фрукте, не говоря уже о том, чтобы знать, где растут мандарины. В послевоенное время дети, да и взрослые обычных семей, не могли себе позволить купить фрукт. Так продолжалось до горбачевской перестройки. С ней мандарины стали более доступными и появились на новогодних столах граждан Советского Союза. По сей день в России осталась традиция встречать Новый год с мандаринами: без них даже праздник не праздник.

Распространение деревьев по миру

В 1908-1911 гг. миллионы подросших саженцев были перевезены в государства Персидского залива и в Америку. Их стали выращивать в больших количествах в Техасе, Калифорнии. В Мексике было высажено столько деревьев, что это привело к снижению рыночной стоимости фруктов. По этой причине были уничтожены лишние мандариновые сады.

В некоторых странах, где растут мандарины, они не получили высокой популярности из-за недостатков коммерческого использования. Это связано с тем, что плоды необходимо собирать сразу же при созревании, иначе они падают с деревьев и разбиваются. Спелые плоды хранятся относительно не долго: тонкая кожура подвергается грибковым поражениям, может усыхать, повреждается при транспортировке.

Однако при налаженных каналах сбыта и отработанной системе доставки, регионы и страны получают фрукты с отличными вкусовыми качествами и в неограниченных объемах.

Выращивание мандаринов сегодня

А в какой стране, где растут мандарины на сегодняшний день? Цитрусовые выращиваются по всему миру, но в разных объемах. Самые крупные плантации мандаринов растут в Китае, Кореи, Бразилии, США, Марокко, в Абхазии. Здесь занимаются выращиванием для продаж в соседние страны.

Работы селекционеров

За тысячелетнюю историю мандарины не раз скрещивали с самыми разными фруктами. Их скрестили с апельсинами, получив тангоры. Плоды отличаются необычной сладостью и практически не имеют косточки. При соединении с кумкватом получились каламондины. Селекционеры даже вспомнили про ичанг. В результате проделанной работы им удалось получить этот необычный фрукт.

Были попытки объединить мандарин с понцирусом – получили цитрандарин. На территории России популярностью пользуется минеола – это гибрид грейпфрута с мандарином. Также на прилавках магазинов можно встретить углифрут – это тоже гибрид мандарина и грейпфрута, но имеющий другой, более сладкий вкус.

Сочные и яркие мандарины ассоциируются у нас с зимними праздниками. Это символ наступающего года и перемен, связанных с ним. Но одно дело – покушать фрукт в праздничные дни и совсем другое – иметь представление о его многочисленных полезных свойствах, низкой калорийности и ввести фрукты в свое меню на постоянной основе. Читайте в нашей статье — мандарины польза и вред для здоровья.

Описание мандарина

Наличию вкусного, полезного цитруса мы обязаны Китаю, откуда фрукт родом. Citrus reticulata представляет собой вечнозеленое дерево до 5 м высотой и урожайностью до 700 плодов. Живет и плодоносит дерево до 70 лет, причем с возрастом плодов на нем становится значительно больше.

Сегодня эта полезная культура возделывается очень широко, распространена на Дальнем Востоке, в странах Средиземноморья. Мандарины поставляют на мировые рынки Марокко, Испания, Турция и Сицилия, а в Россию оранжевый плод привозят из Абхазии.

Мандарин – это фрукт с тонкой, вкусной мякотью, ароматной кожурой, которая легко отделяется благодаря воздушной прослойке. Цитрус разделен на 10-12 долек, в каждой из которых есть 1-2 семени. Созданы сорта, у которых в плодах нет семян.

Мякоть мандарина по строению точно такая же, как у других цитрусов, состоит из маленьких продолговатых мешочков, наполненных соком. Это разновидность ягодообразного плода, который называют гесперидием. Апельсин, лимон, померанец имеют точно такое же строение.

Название плоду дали испанцы. Именно они окрестили фрукт mandarino и под таким именем цитрус известен всему свету.

Калорийность мандарина

Мандарин содержит различные сахара: фруктозу, глюкозу, сахарозу, поэтому в больших количествах, его не рискуют употреблять люди, контролирующие свой вес и считающие калории. Но благодаря его низкой калорийности созданы специальные диеты на основе фрукта, позволяющие снизить весовые показатели. Использовать мандариновую диету могут далеко не все, поскольку цитрус является сильным аллергеном.

В свежем

Калорийность мандарина в 100 граммах составляет 33 Ккал. Легко посчитать, если вес полезного фрукта без кожуры колеблется от 30 до 100 грамм, то показатель калорий составляет от 12 до 38 единиц. Калорийность обладает не просто низкими показателями, она является отрицательной, поскольку при его переработке в организме энергии расходуется больше, чем прибавляется.

В сушенных

Мандарины вялят, сушат, после чего они становятся более сладкими и напоминают конфеты с фруктовой начинкой. При этом использование сахара совсем не обязательно. В процессе сушки теряется часть полезных витаминов, но сохраняется вкус. На 100 грамм сушеных плодов приходится 230 Ккал, учитывая, что цитрус теряет 80% от первоначальной массы. Сушеные мандарины содержат много калорий, поэтому не используются в диетическом питании.

В мандариновом соке

Полезный сок, отжатый из фрукта, имеет точно такое же количество калорий, что и свежий мандарин — составляет 38 Ккал на 100 грамм напитка. Он хорош в межсезонье для пополнения концентрированным «витаминным коктейлем», который помогает в лечении простудных инфекций, укрепляя иммунитет.

Любители цитруса должны знать, что потребление 1 кг за один прием часто приводит к пожелтению кожных покровов и не приносит пользу организму.

Состав и полезные свойства мандарина

Радует, что полезные для здоровья свойства мандарина сочетаются с отличным вкусом, среди населения цитрус любим. При его употреблении нормализуются процессы обмена веществ, сжигаются излишние калории. Мандарин вместе с другими полезными плодами помогает современному человеку выглядеть стройным и подтянутым.

К другим немаловажным полезным свойствам относятся:

  • Снятие отеков и помощь в выделении слизи из бронхов при лечении простуды и гриппа. Эти свойства связаны с наличием в мякоти синефрина.
  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы за счет профилактики атеросклероза и контроля за уровнем холестерина в крови. Влияющие на работу сердца полезные вещества содержатся в белой сеточке, которая покрывает каждую дольку.
  • Воздействие на психику за счет успокаивающих, тонизирующих свойств. Мандарин является природным антидепрессантом.
  • Помощь беременным женщинам, организм которых во втором триместре нуждается в витамине С. Достаточно 1-2 плодов в сутки, чтобы дефицит витамина был сведен к нулю. За счет кисловатого вкуса и эфирных масел фрукта хорошо снимает состояние токсикоза. Массаж на основе эфирных масел мандарина помогает при растяжках после родов.
  • Польза кожуры плодов при сильном кашле. Она также помогает в нормальной работе процессов пищеварения за счет высокого содержания пектинов, органических кислот, флавоноидов. Мандарин обладает низкой калорийностью, поэтому его вещества не откладываются в запас.

При покупке солнечного фрукта смотрите на целостность кожуры, отсутствия вмятин, затемнений, потертостей. Если плоды вялые, немного подсушенные или тусклые, то их свежесть ставится под сомнение.

Химический состав мандаринов

Польза мандарина зависит от его химического состава. Цитрус практически лишен белков и жиров, зато насыщен углеводами (сахарами), водой, пищевыми волокнами. При таком соотношении он обладает низкой калорийностью.

Если рассмотреть соотношение БЖУ на 100 г, то картина следующая:

  • 0,8 г белка
  • 0,2 г жиров
  • 7,5 г углеводов
  • 88 г воды
  • 1,9 г пищевых волокон.

Кожура содержит полезные эфирные масла, а в мякоти содержатся органические кислоты, клетчатка, минеральные компоненты, гликозиды, фитонциды.
Оранжевый полезный мандарин богат флавоноидами, которые выводят шлаки и ведут активную борьбу со свободными радикалами, приостанавливая процессы старения.

Сколько витаминов в мандарине

Цитрус – источник витаминов, но какие витамины содержатся в мандаринах, помогая организму повышать иммунитет? Наибольшее влияние на здоровье оказывают шесть из них:

  • Аскорбиновая кислота повышает иммунный защитный барьер, участвует в профилактике и лечении простуды, улучшает состояние кожных покровов, уменьшает возможность сердечно сосудистых заболеваний, снижает уровень «вредного» холестерина.
  • Ретинол (витамин А) поддерживает нормальное состояние органов зрения, принимает участие в гормональных синтезах.
  • Кальциферол (витамин Д) помогает формировать ткани тела, контролирует обмен минералами, особенно кальция и фосфора.
  • Токоферол (витамин Е) обладает антиоксидантной активностью, регулирует количество холестерина, обеспечивает рост и регенерацию тканей.
  • Филлохинон (витамин К) воздействует на свертываемость крови, помогает формировать, восстанавливать костную ткань.
  • Витамины группы В выполняют множество функций: участвуют в обмене веществ, синтезе гормонов, гемоглобина, контролируют деятельность нервной системы, стимулируют деятельность ЖКТ.

Витамины в мандаринах не только заряжают бодростью и энергией, но помогают организму работать без сбоев, выполняя массу полезных функций.

Польза мандаринов для организма

Понятно, чем полезны мандарины для организма в целом. Они положительно влияют на разные возрастные категории людей. Отдельно можно рассмотреть, как солнечным фруктом пользуются женщины, и как цитрус воспринимает мужской организм.

Женщин

Польза мандаринов для организма женщин очевидна: этот фрукт подходит для похудения. Он не только содержит мало калорий, его полезный состав обогащен клетчаткой, что позволяет выводить накопленные шлаки и продукты распада. При пищеварении организм теряет энергию, а не приобретает ее. Большой плюс – есть мандарин одно удовольствие и фруктовая диета не вызывает отрицательных эмоций, зато способствует потере калорий.

Полезная мандариновая диета хороша летом, когда организм в меньшей степени нуждается в еде и сжигание калорий проходит незаметно. Диетологами предлагается:

  • На завтрак скушать мандаринку и выпить чашку зеленого чая.
  • На обед приготовить 150 г куриного филе (любое нежирное мясо), в качестве десерта съесть 200 г цитрусовых.
  • На ужин сварить овощной бульон, 200 г рыбного филе на пару, завершить, съев 200 г оранжевого фрукта.

Есть варианты более жесткой диеты, рацион которой включает исключительно мандарины и яичный белок. Ежедневно потребляется 6 мандаринов и 6 белков куриного яйца, которые распределяют равномерно на три порции. Это дает возможность снизить запас калорий.

Чтобы организм восполнил суточную потребность в сахарах достаточно съедать 500 г. фруктов (5-6 плодов). Большее потребление превысит нормы калорийности, и о похудении можно будет говорить лишь условно.

Женщины активно пользуются рецептами народной медицины и косметологии. Эфирное масло мандарина полезно для жирной, угреватой кожи. Кремы и маски, изготовленные на основе мандаринового масла, помогают:

  • сузить расширенные поры
  • привести в норму работу сальных желез
  • снять угревые высыпания
  • уменьшить раздражение и воспаление на эпидермисе.

Эфирное масло положительно воздействует на увядающую кожу, избавляя женщин «бальзаковского возраста» от морщин и воздействуя на эпидермис, помогая тканям приобрести упругость и эластичность.

Масло мандарина — один из компонентов средств для отбеливания, снимая гиперпигментацию на коже. Оно применяется при целлюлите в борьбе с «апельсиновой коркой». Является моделирующим компонентом в средствах для кожи, придавая стройность фигуре.

Экстракт и мандариновое масло полезны в уходе за волосами, как дополнительные компоненты шампуней, бальзамов, масок. Применяют для жирных волос, снимая зуд и себорею, подпитывая, увлажняя проблемные локоны. А пенистые гели для ванн снимают дневное напряжение, несут заряд бодрости, помогают напитать кожу витаминами и освежить ее.

Мандарины нужны женщинам, чтобы решать более серьезные проблемы. Они

  • Нормализуют менструальный цикл, кровоснабжение половых органов.
  • Помогают при кровотечениях разной природы (климактерических, родовых)
  • Снимают депрессию в предменструальные периоды, во время осенней хандры, беременности.

Мандарины относятся к скоропортящимся продуктам и нуждаются в правильном хранении. Их нельзя укладывать в ящики с яблоками и бананами, которые выделяют газ этилен, способствующий быстрому созреванию фрукта, который начинает портиться.

Мужчин

Полезный и ароматный мандарин оказывает благоприятное воздействие на сексуальное влечение. Вещества, входящие в состав мякоти и кожуры, питают ткани, усиливают процессы метаболизма, увеличивают приток крови к половым органам. Таким образом, прием цитрусовых повышает мужскую потенцию, любовные отношения становятся ярче.

Польза мандаринов для мужчин этим не ограничивается:

  • помогают улучшить работу предстательной железы,
  • выручают курильщиков, которым необходим витамина С, снимают кислородное голодание тканей,
  • нейтрализуют токсины и выводят ненужные вещества за счет пектинов, способствуя похудению,
  • быстрее восстанавливают организм после силовых нагрузок, позволяя при потере калорий чувствовать себя нормально.

Мандарин нежелательно есть натощак, поскольку органические кислоты в составе могут раздражать слизистую оболочку желудка, приводя к дискомфорту. Его нужно употреблять после плотного завтрака.

Детей

В детский рацион южный фрукт вводят с года, если у ребенка нет аллергических проявлений. Причем начальная порция – 1 ст. л. сока, наполовину разбавленная водой. С трех лет пробуют вводить в питание мандарин, начиная с одной дольки. Если нет аллергии, то постепенно малыш может употреблять до двух плодов в день.

Полезные свойства мандарина играют важную роль в детском питании, поскольку в организм малыша поступают разные полезные компоненты. Но чтобы быть полностью уверенным в безопасности его применения, лучше проконсультироваться с педиатром.

Вред мандаринов

Цитрус является полезным продуктом, но при некоторых проблемах со здоровьем вред мандаринов всё же существует. Мандарины имеют противопоказания к употреблению в следующих случаях:

  • при повышенной кислотности желудочного сока: если в желудок попадают новые порции кислоты из фрукта, то его стенки воспаляются
  • при язве желудка и 12-перстной кишки, так как органические кислоты вызывают сильное раздражение слизистой
  • если в почках присутствуют камни, которые начинают двигаться, что опасно
  • при наличии диабета, поскольку фрукт содержит значительный % сахара
  • в случае псориаза, когда плод способен усилить проявления болезни.

Многим неизвестно, при каких болезнях вредны мандарины, но люди продолжают их потреблять с целью пополнения витаминных запасов или с целью похудения, снижая количество калорий и наживая новые заболевания.

Не стоит забывать о том, что фрукт и его сок является сильным аллергеном. Его употребление аллергиками может закончиться серьезными последствиям. Следует внимательно отнестись к использованию этого фрукта детьми и при первых признаках аллергии (высыпания на коже, отеки, вздутия) нужно вывести из детского рациона.

В Китае мандарины с любовью называют «золотистыми шариками». В нашей стране этот фрукт один из любимых. Мы с радостью ждем, кода на прилавках появятся яркие ароматные плоды. Они принесут не только аромат с южных стран, но и прибавят сил, бодрости, энергии, чтобы северяне могли перенести долгую зиму, при этом не поправиться, избавляясь от лишних калорий.

Полезные свойства мандарин

Состав и калорийность

Из таблицы видно, что витамина С, которым славятся все цитрусовые, в мандарине порядка 27 мг/100 г. В некоторых сортах его может быть и в 2 раза больше, однако на порядок выше концентрация витамина С, например, в болгарском перце (примерно 250 мг/100 г) или в сушёном шиповнике (до 1200 мг/100 г). Тем не менее, зимой, когда другие продукты менее доступны, именно цитрусы становятся основным источником витамина С, который в мандарине практически не теряется во время хранения.

Кроме этого, в мандаринах (тоже в сравнительно небольших количествах) содержится холин (10,2 мг /100 г), который по устаревшей традиции ещё иногда продолжают называть витамином В4, и лютеин (138 мкг/100 г). Но зато мандарин считается одним из лучших источников «цитрусового биофлавоноида» гесперидина, иногда уступая по этому показателю только соку сладкого апельсина (Citrus sinensis). В свежих плодах мандарина (Citrus reticulata) содержится 19.26 (+/-11.56) мг г/100 г массы свежего фрукта, в гибриде апельсина и мандарина – порядка 15.42 (+/-7.00) мг/100 г, в гибриде мандарина и грейпфрута – 4.21 (+/-2.93) мг/100 г.

Лечебные свойства

В традиционных терапевтических системах плоды мандарина использовались, главным образом, как регуляторы работы ЖКТ (при умеренном употреблении), а мандариновая кожура – ещё и как спазмолитическое, стимулирующее и противовоспалительное средство. Однако благодаря наличию в мякоти и кожуре цитруса ряда полезных элементов, мандарин способен проявлять и некоторые другие лечебные свойства.

Жёлтый пигмент лютеин в составе мандарина вместе с прочими лютеиносодержащими продуктами может помочь восстанавливать зрительную функцию. Человеческий организм лютеин не синтезирует, получая его исключительно из пищи. Мандарин же с 138 мкг/100 г, хоть и входит в топ-15 продуктов, содержащих лютеин, очень сильно отстаёт от лидеров – шпината (12198 мкг), капусты Кале (8198 мкг), петрушки (5561 мкг) и других. С учётом того, что суточная норма потребления лютеина примерно 5 мг (5 тыс. мкг), придётся съесть около 3,5 кг мандаринов за день, чтобы обеспечить организм лютеином только за счёт цитруса. Причём, желательно – с жирами, которые повышают его усвояемость.

Несмотря на это, в комплексе с другими продуктами мандарин может помочь организму пополнить нехватку лютеина, у которого в организме две основные функции:

  • Защитная. Лютеин защищает от свободных радикалов, которые, образуясь под воздействием наиболее агрессивной сине-фиолетовой части видимого спектра прямого солнечного света, приводят к дегенерации сетчатки.
  • Фильтрационная. Благодаря лютеину устраняется «аберрационный ореол», что повышает чёткость объектов и, соответственно, увеличивает остроту зрения. Как светофильтр лютеин также спасает хрусталик от помутнения.

Ещё одно полезное органическое соединение в составе мандарина – холин. Из него в организме синтезируется передатчик нервных импульсов (ацетилхолин), обеспечивающий работу памяти и функции нервной системы. Кроме того, как гепатопротектор, холин помогает транспорту жиров в печени, регулирует уровень инсулина и оказывает влияние на углеводный обмен.

Организм производит его в недостаточном количестве, и до суточной нормы в 0,5-1 г (500-1000 мг) холин нужно «добирать» из еды. В мандарине на 100 г содержится всего 10,2 мг холина, поэтому, как и в предыдущем случае, необходимо съесть за день очень много – более 5 кг мандаринов, чтобы ими компенсировать нехватку холина. Однако вместе с другими богатыми холином продуктами питания (яйцами, печенью, пророщенными рисом и пшеницей и др.) мандарин помогает выстраивать здоровую и разнообразную диету. К тому же, мандарины обычно едят без термической обработки, которая при приготовлении других продуктов разрушает холин.

Из плодов и губчатой части вяленых корок мандарина получают гесперидин – естественное соединение (источник гесперитина в организме), которое характеризуется комплексным воздействием на сердечно-сосудистую систему:

  • помогает укреплению стенок кровеносных сосудов,
  • усиливает кровоток в коронарных сосудах,
  • улучшает состояние капилляров,
  • уменьшает артериальное давление.

Само по себе это вещество ослабляет симптомы астмы, обладает противовоспалительным, антиканцерогенным и антиоксидантным действием. В комбинации с флавоноидом диосмином (изменённым гесперидином) оно снижает растяжимость вен, повышает тонус капилляров, способствует лимфооттоку и, в целом, оказывает венотонизирующее воздействие. В комбинации с синефрином оно ускоряет обмен веществ, а с ингибиторами окиси азота – способно проявлять нейропротекторные свойства.

Флавоноид нарингин из кожуры мандаринов проявляет антиоксидантное действие, снижает уровень холестерина и повышает когнитивные функции. Есть также предположение, что он может повышать эластичность капилляров и проявлять противоопухолевые свойства. Существующие методики позволяют с помощью определённого состава мультиэнзимной композиции путём разрушения клеточных стенок мандариновой кожуры извлекать до 74% нарингина от его исходного содержания в сырье.

Использование в медицине

В фармацевтической промышленности чаще всего используются выжимки из сушёной кожуры мандарина, которую добавляют в экстракты, сиропы и некоторые медикаменты для улучшения вкуса лекарств. Кроме того, в ней содержится гесперидин – мощный кардиопротектор, который, помимо этого, защищает мозг от стрессогенных факторов. Это вещество в 10-процентной концентрации входит, например, в состав «Дафлона» – препарата, предназначенного для лечения варикоза, отёков, синдрома усталых ног и других хронических заболеваний вен, а также – симптоматического лечения геморроя.

В Государственную Фармакопею КНР внесена высушенная кора спелых плодов, которая широко используется китайскими врачами в лечении заболеваний и патологических состояний ЖКТ (в частности рвоты, диареи, тяжести в области эпигастрия), анорексии, болезней дыхательных путей, авитаминоза.

Корейские фармацевты разрабатывают и внедряют лекарственную форму экстракта KMP6, тоже нашедшего применение в лечении желудочно-кишечных патологий: при вздутии живота, урчании, диарее, спровоцированной снижением тонуса и перистальтики кишечника, при растяжении желудка и воспалениях ЖКТ, а также в случаях потери аппетита. В состав экстракта, помимо кислого мандарина, входят атрактилодес (в Китае известный как бай-шу), зизифус, имбирь, лакрица.

Из мандарина в диагностических целях выделяют пищевой аллерген, известный под латинским названием «Allergenum e Citrus» и относящийся к фармакологической группе иммунобиологических препаратов для диагностики.

В народной медицине

Народная медицина традиционно использует различные части растения для достижения предполагаемого лечебного эффекта.

Плоды мандарина целители рекомендуют съедать для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Сок свежих фруктов пьют при дизентерии, поносе, наличии гельминтов и кишечных патологиях, вызванных нарушением перистальтики кишечника. Считается, что сок ослабляет активность волнообразных сокращений полых органов ЖКТ. Кроме того, он оказывает противомикробное действие.

Используется сок также при заболеваниях дыхательной системы. Ежеутренним стаканом мандаринового сока выводят слизь из бронхов и верхних дыхательных путей. Также фрешами утоляют жажду во время различных простудных заболеваний, сопровождающихся повышением температуры.

Наружное регулярное применение мандаринового сока практикуют для лечения грибковых заболеваний – «стригущего лишая» (микроспории и трихофитии). Также с помощью фрешевых аппликаций лечат вагинальный кандидоз (молочницу). Это заболевание вызывают дрожжеподобные грибки Candida.

С помощью подготовленной мандариновой кожуры в народе снижают уровень сахара в крови, восстанавливают работу пищеварительного тракта и дыхательной системы. Косточки цитруса иногда применяют для улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Масло мандарина популярно в ароматерапии для поднятия настроения и борьбы с апатическими состояниями.

Отвары и настои

Отвары и настои изготавливаются из кожуры и листьев мандарина. Некоторые наиболее популярные в народе рецепты приведены ниже:

  • Отвар листьев при расстройствах ЖКТ. 3-4 листка заливаются водой (300 мл) и выдерживаются на огне 15 минут. После остывания отвар принимается трижды в день по 100 мл до нормализации работы ЖКТ.
  • Спиртовой настой кожуры мандарина для выведения мокроты из бронхов. Кожура высушивается, перемалывается, получившийся порошок (3 ст. л.) заливается водкой (250 мл), а затем смесь настаивается в тёмном тёплом месте в течение недели. Такой настой принимается трижды в день всего по 20 капель, добавленных в небольшое количество воды, за 15-20 минут до еды. Если алкоголь категорически запрещён, настой заменяют «коктейлем» на воде: порошок мандариновой кожуры (1 ст. л.) разводится в тёплой воде (250 мл). В таком варианте достаточно выпивать один стакан средства в день.
  • Отвар свежей кожуры для снижения уровня сахара в крови. Свежая кожура трёх мандаринов средней величины заливается литром воды и кипятиться в течение 10 минут, после чего остужается и без процеживания помещается в холодильник. Принимать средство надо по стакану раз в день (или по полстакана дважды в день) после еды.

В восточной медицине

В старинном справочнике рецептов и лекарств растительного, минерального и животного происхождения, известном как «Пен Цао» («Материя медика») для всех цитрусовых культур существует общее наименование – «чу», при этом выделяется 5 разновидностей цитруса, среди которых под наименованием «кань» (или «чу-ша-чу») упомянут и оранжевый мандарин. Но независимо от вида цитруса, его определяют как фрукт, который освежает, утоляет жажду, нормализует работу желудка, проявляет себя как «ветрогонное» средство, но при злоупотреблении – «увеличивает флегму». При этом чаще плодов цитрусовых в классической китайской медицине используется кожура куо-пи (так звучит кантонское наименование мандариновой корки).

Кожура плодов считается универсальным лекарством, спектр применения которого чрезвычайно широк. Она используется как спазмолитическое, стимулирующее, противовоспалительное и желудочное средство. Её прописывают при одышке у пожилых людей и истощении у детей. Кожуру незрелых плодов назначают преимущественно в качестве ветрогонного.

Сваренные в вине внутренние мембраны плодов принимают для избавления от тошноты. Перетёртыми в ступке до состояния порошка семенами (с отделённой оболочкой) лечат патологии органов мочеполовой системы, воспаления лимфатических желёз в паховой области, варикозное расширение вен яичника. Соком свежих листьев и отваром из сухих листьев промывают язвы и раковые опухоли. Их же используют при расстройствах менструального цикла.

Эфирное масло мандарина традиционная китайская медицина считает наиболее мягким и самым успокаивающим среди эфирных масел, добываемых из любых других цитрусовых. Оно оказывает существенное влияние на состояние жирной кожи, помогая бороться с акне и придавая ей здоровый цвет. Кроме того, оно эффективно при бессоннице, обладает антисептическими свойствами. Назначают масло и при синдроме повышенной кишечной проницаемости. Оно уменьшает газообразование и стимулирует лимфатическую систему.

В Японии, где давно начал культивироваться завезённый из Китая морозостойкий мандарин уншиу, тоже прижилась традиция использовать высушенную корку цитруса в качестве приятного на вкус пряного лекарственного средства для нормализации работы желудка. Отвар кожуры, а также её водный и спиртовой настои применяли для улучшения пищеварения и устранения тошноты, лечили ими бронхит и избавляли от кашля. Чай из цветов мандарина Сацума рекомендовался как мягкое седативное средство, позволяющее избавляться от бессонницы.

В аюрведе – системе традиционной медицины народов Индии – мандарин считается «тяжёлым и горячим» фруктом, уменьшающим Вату (Vata) – одну из трёх первичную жизненных сил (дош), определяющих конституцию человека. Vata (соответствует стихии воздуха, эфира) – это биологический «сок», «который движет» и отвечает за волю, мышление, движение, чувственное восприятие. Избыточная Vata провоцирует гипертонию, бессонницу, расстройство нервной системы, метеоризм. Мандарин способен избавить от этих проблем, и, кроме того, может вывести гельминтов, улучшить аппетит, снять спазмы, боль, усталость и придать силы. В рецептах аюрведы мандарин входит и в состав средств, предназначенных для остановки кровотечения различной природы.

В научных исследованиях

Несмотря на распространённость мандарина как культуры (а среди цитрусовых он по объёмам выращивания отстаёт только от апельсина) научных проектов, посвящённых изучению полезных свойств различных частей растения, довольно мало. Из недавних обращают на себя внимание те, которые исследуют антибактериальные и обезболивающие свойства мандарина, возможность его включения в терапевтические программы по лечению атопического дерматита, рака печени и лёгких.

  1. 1 Культивируемые в Японии мандарины сорта Уншиу могут оказаться полезными в борьбе с атопическим дерматитом.

Учёные выяснили, что экстракт кожуры этого фрукта обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами. Для опыта брали недозревшие плоды, поскольку в этой стадии в них содержится большее количество необходимых флавоноидов. Проверяли эффективность воздействия средства на искусственно заражённых и обритых мышах. Через 36 дней воздействия экстракта у подопытных животных уменьшился гиперкератоз (утолщение рогового слоя кожи), покраснение верхнего слоя кожного покрова, а также снизилось количество мастоцитов – клеток, играющих ключевую роль при воспалениях.

  1. 2 Эфирное масло из шкурок мандарина и отдельно извлекаемый из них терпен лимонен были протестированы на способность оказывать антираковый эффект.

В эксперименте в пробирке учёные использовали масло и лимонен для борьбы с клеточными линями А549 (рак лёгких) HepG2 (рак печени). В зависимости от дозы оба вещества оказывали губительное воздействие на патогенные клетки. При этом эфирное масло показывало лучшие результаты. Исследователи полагают, что его можно взять для создания препарата, который будет использоваться в качестве дополнительного средства лечения, хотя учёные признаются, что нужно больше экспериментов для подтверждения информации.

  1. 3 Листья мандарина могут стать сырьём для создания обезболивающих препаратов.

Листья мандарина обычно немного жгучие, поэтому учёные предполагали, что в них могут содержаться компоненты с анальгетическими свойствами. В результате экспериментов, им удалось установить, что в очищенном эфирном масле мандарина есть молекулы, которые способны стать частью препаратов для снятия боли различной природы.

  1. 4 Ингаляционная ароматерапия эфирными маслами мандарина уменьшает болевые ощущения и тревожность.

В 2016 году был проведён масштабный эксперимент, в котором приняло участие 10262 человека (81,71% женщин и 18,29% мужчин, 87,32% европеоидов и 12,68% представителей других рас). Участниками стали пациенты с разными диагнозами, находящиеся в стационарах больниц Миннесоты и западного Висконсина. Суть эксперимента состояла в том, что в набор обычных процедур по уходу за пациентами была включена ароматерапия в виде ингаляций. Медсёстры использовали разные эфирные масла (лавандовое, имбирное, мандариновое или их смесь). В результате, пациенты отмечали уменьшение тошноты, болевых ощущений и чувства тревожности.

  1. 1 Эфирные масла мандарина подавляют активность бактерии Listeria innocua.

Антимикробные свойства мандаринового масла были испробованы в процедуре увеличения сроков хранения продуктов питания. В качестве объекта в этом опыте использовали зелёную стручковую фасоль. В состав вещества, обеспечивающего защитные функции и призванного бороться с бактерией Listeria innocua на поверхности овощей, добавили 0,05% эфирного масла мандарина. Вместе с прочими защитными процедурами влияние вещества с мандариновым маслом оправдало надежды исследователей .

Для похудения

В спортивных добавках для снижения массы тела используется нарингин – флавоноид, который получают из кожуры мандаринов и грейпфрутов. Хотя напрямую он и не сжигает жиры, включение его в состав препаратов позволяет подавлять аппетит, улучшать метаболизм глюкозы и абсорбцию ряда компонентов из кишечника.

Также в спортивном питании, предназначенном для сжигания жиров, широко применяется вещество под названием синефрин. Считается, что синефрин ускоряет обмен веществ, мобилизует жировое депо, усиливает теплопродукцию и разрушает жиры за счёт активизации термогенеза. Это вещество часто упоминают в интернете в связи с пользой употребления мандаринов в программах, направленных на коррекцию веса.

Однако такое упоминание требует существенных уточнений:

  • Во-первых, фармакологический эффект был доказан для m-cинефрина, а для его изомера p-синефрина (который и извлекается из цитрусов) этот эффект пока достоверно не подтвердился. Исследования 2004 года говорят о том, что некое липолитическое действие p-синефрина возникает только при больших дозах. В 2011 году исследователи изучали сочетание p-синефрина с экстрактом зелёного чая и кофеином, в результате чего доля вклада синефрина в жиросжигание осталась неизвестной, хотя учёные и рассчитали, что благодаря синефрину уровень метаболизма, вероятно, повысился на 6,7%.
  • Во-вторых, p-синефрин добывается из горького апельсина, а не из мандарина, хотя и существует гибрид мандарина с горьким апельсином, который частично унаследовал характеристики обоих «родителей».

При этом мандарин сам по себе со своими 30-55 кКал/100 г действительно относится к низкокалорийным продуктам и на этом основании становится частью разгрузочных краткосрочных комплексных диет. Например, он входит в 7-дневную диету, предполагающую употребление 200 г творога с мандаринами четыре раза в день. Утверждается, что на такой диете за неделю можно избавиться от 3-5 «лишних» килограммов. Однако надо учитывать, что плоды мандарина в рационе усиливают аппетит, и продержаться на мандариновой диете будет довольно сложно.

В кулинарии мандарин популярен как в свежем виде, так и в вареньях, джемах, сиропах, компотах. При приготовлении варенья, кроме мякоти, обычно закладывается цедра, придающая десерту терпкость и усиливающая мандариновый вкус.

В качестве пряности плоды этого фрукта добавляют в мясные и рыбные блюда, известны многочисленные рецепты приготовления мандаринов с рисом. При этом обычно упоминание мандаринов включается в название блюда как «реклама» вкуса: «Утка с мандаринами», «Эскалопы из индейки в мандариновом маринаде», «Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой» и т. д.

Ароматные цитрусы часто становятся и составляющими алкогольных и безалкогольных напитков. Популярны комбинации мандаринов в шампанском с бадьяном и кардамоном, подогретого вина с мандаринами и лемонграссом, мандариново-банановые смузи и т.д. В Китае из фрукта сорта Синьхуэй готовят чай пуэр-эра. Для этого сначала срезается верхушка плода, затем мякоть частично извлекается, а на её место засыпаются чайные листья, которые заливаются водой. Заваренный таким способом чай сверху ещё и накрывается «шапочкой» из ранее срезанной верхушки, в результате чего получается очень ароматный цитрусовый напиток.

В уходовой косметике используется экстракт мандарина, который в составах встречается под синонимичными наименованиями: Ext. Mandarin Orange, Mandarin Orange Fruit Extract, Citrus Nobilis Extract и др. Он проявляет, главным образом, антисептические свойства – как антибактериальный агент экстракт борется с возбудителями угревой сыпи. Но этим функции мандаринового экстракта в косметике не ограничиваются.

  • Тонизирующий эффект. При попадании на кожу экстракт оказывает охлаждающее и вяжущее действие. Он стимулирует местное кровообращение, благодаря чему снабжение кожи кислородом улучшается, увеличивается упругость и эластичность кожных покровов.
  • Anti-age. Интенсивная микроциркуляция обеспечивает и профилактику старения – предотвращает образование мелких морщин.
  • Отбеливающий эффект. В этой роли экстракт не выступает как основной компонент, но часто добавляется в осветляющие композиции, где вместе с более действенным ингредиентом контролирует биосинтез меланина, тормозя развитие гиперпигментации.
  • Регуляция себореи (при жирной коже). Вытяжка из мандариновых корок устраняет шелушение, сужает поры, снижает выделение сальных желёз, что благоприятно отражается и на внешнем виде волос.
  • Парфюмерный компонент. Сильный и приятный запах мандарина зачастую используют в релаксационной ароматерапии. В составе шампуней и мыла он дезодорирует волосы и кожу.

В домашней косметологи популярны маски, лосьоны, скрабы на основе не только мандариновых масел, но также цедры и мякоти свежих цитрусов.

  • Освежающая маска из мякоти плода. Мандарин (1 шт.) очищается от кожуры, мякоть плода размешивается в кашицу, в которую добавляется мёд (1/2 ч.л.) или сметана. 2-3 раза в неделю такая маска наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается водой.
  • Скраб-маска с мандаринами и хлопьями. Кашица из мякоти мандарина (1 шт.) смешивается с жирными сливками (1 ч. л.) и измельчёнными ячменными хлопьями (1 ст. л.). Скраб наносится на лицо массажными движениями, а затем, спустя 15 минут, снимается салфеткой.
  • Тонизирующая маска из цедры. Высушенная мандариновая кожура измельчается в кофемолке, после чего 1 ст. л. такого порошка тщательно смешивается с яичным желтком (1 шт.) и сметаной (1 ч. л.). Маска наносится на всё лицо, кроме области глаз, на 20 минут.
  • Бальзам для губ с эфирным маслом. В растопленный на водяной бане пчелиный воск (10 г) добавляется эфирное масло мандарина (10 капель), пальмовое масло (1/2 ч. л.) и масло какао (1/3 ч. л.). После перемешивания до однородной массы бальзам наносится на губы перед выходом в ветреную или морозную погоду.
  • Маска для волос. Сок, выдавленный из 2-х мандаринов, перемешивается с горчицей (1 ст. л.) и наносится на 20 минут по всей длине волос. Затем смесь смывается водой с шампунем. Такая маска избавляет от перхоти и снижает сальные выделения.

Рубрики: Дача

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *